旬の味

スーパーの野菜コーナーに 朝掘り筍が出回り始めると
 新緑の季節がやってきたなぁ~と思います^^

筍の水煮(パック)は年中売られているけれど、
 生の筍そのものは この季節ならでは・・の食材♪

そして 我が家の季節の食材・・・ 山椒
今年は アゲハの食害に遭わないうちに 若い葉を摘み取りました(笑)
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 筍料理に添えたり、佃煮にしたり・・
  ありがたく 旬の物をいただきました^^

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 そして、、旬ではないのですが、、
 イタリアンパセリが育ちに育って・・
 まるで
  セロリみたいになってしまいました!
 こぼれ種で増えに増え続けるイタパセ

 切り取って お浸しにしてみたところ
 あ~ら! 意外や意外 いけます!

爽やかな味と香りです^^
 そのはず、、香草ですもんね^^

大量にあったので
 葉の部分はレンジで乾燥させて ドライパセリを作ってみました♪

暖かくなってくると 土いじりも楽しくなります^^
 今年は重い腰をあげて また 何か栽培してみようかなぁ~♪

tag : 野菜

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Author:bluemoon
50の手習い?で「医療事務管理士」と「調剤事務管理士」資格を取得してからはや7年。
還暦を過ぎてもなお、 調剤薬局で仕事しつつ週1〜2回のスポーツクラブと年2〜3回の登山を楽しんで、日々頑張ってます(^.^)
糖尿病を持ちつつも、明るくポジティブに🎶

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